朝。朝礼が終わってから、ビール醸造は麦芽粉砕から開始します。

　マッシュイングという糖化工程、麦芽の皮を取り除きビールの原液「麦汁（ばくじゅう）」を取得するためのろ過工程。

　ホップ（ウサギのえさのような御写真）の成分抽出やコクの付与などが目的の煮沸工程の後、麦汁を冷却し酵母を添加して仕込みは完成です！

　仕込み終わった後、発酵タンクに輸送する麦汁は、すでにビールの原型を感じます。

　さて、このビールが一体何のビールなのかは…現在秘密となっております。

　春に向けての新作ビール。こうご期待くださいね。