2025.07.08
【ブルワ―便り】今年の梅ビール醸造開始
▲マッシュイング（麦芽・温水を混ぜる作業）
先日のブルワ―便りでお伝えしました、京都城陽市の梅「城州白」を使用したビール「テロワール京都・青谷梅ブリュー」を本日醸造しました！
▲煮沸（精製したビールの原液を煮沸しホップなどエキス抽出）
夏のビール醸造業務は上記のように煮沸過程による熱気がすごく、室内は高温になります...
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2025.07.07
【新作ビール】テロワール京都黒豆ラガー通信販売を開始しました
お待たせしました！
京都・一乗寺ブリュワリー の通販サイトで「テロワール京都・黒豆ラガー」の販売を開始しました！
ご家庭で呑みたい。
遠方だから京都に呑めにいけない。
お中元に。
…という方々。
既存セット「テロワール京都全5種セット」にも含まれていますので、お手に取って頂ければ嬉しいです。
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2025.07.02
【ブルワ―便り】梅ビールに仕込む梅が届きました
「テロワール京都・青谷梅ブリュー」に使用する、京都城陽産の梅「城州白（ジョウシュウハク）」が 京都・一乗寺ブリュワリー に届きました！
城州白は粒が大きく、すもものような高貴な香りが特徴。
江戸時代から大切に守られてきた青谷の梅は、まさしく京都夏の風物詩。
来週醸造予定です。今年のテロワール京都・青谷梅ブリュー...
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2025.06.26
【新作ビール】テロワール京都黒豆ラガー
―新作クラフトビール完成のおしらせー
６月もそろそろおしまいですが、まだまだ雨も多い天気が続きます。
そんな雨季を晴らすような新作ビールを京都西北部「京丹波」と共に御届けします
”テロワール京都黒豆ラガー”
古くは平安時代の文献に記され、江戸時代には時の将軍へ献上もされたという由緒正しき「京丹...
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2025.06.17
【御取り扱い店紹介】豆八茶屋×まめものとたい焼き高台寺店
”賞味期限1分の鯛焼き”
祇園の八坂神社から南へ徒歩5分。観光客でにぎわうお店通りを歩いて行くと、ちょうどＴ地路の角でカスタードクリームやバターが焼ける香ばしい匂いが漂ってきます。
”豆八茶屋×まめものとたい焼き高台寺店”
1871年創業の老舗焼菓子店より継いだ鯛焼きを楽しめる和モダンなカフェ🍵
甘い香りの立...
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2025.06.17
【御取り扱い店舗紹介】京の酒処1038様
本日はビールのお取り扱い店の御紹介します。
京都市市役所前の地下街 「ゼスト御池」。地下鉄東西線「京都市役所前駅」の改札をでて直ぐ、または京都市バス「京都市役所前」停留所近くにある地下鉄へ続く階段を降りてすぐに広がっている商業スペースです。
お洒落なカフェやレストラン、雑貨店、洋服店、八百屋などがならぶにぎやかな地下街にこち...
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2025.06.06
【おしらせ】お中元・夏ギフトの予約受付を開始
―お中元ギフト御予約を開始―
“芸術の街・一乗寺から真心こめた夏の贈り物をお贈りします”
京都一乗寺の街から、夏のギフトセットを明日6/7（土）12：00より予約販売開始します！
10,000円のギフトセットにはいちなん様の新商品もご用意！
御注文を頂いてから...
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2025.06.06
【中止のお知らせ】【イベント】アースデイin京都2025
※お知らせ（6/12）※
当イベント「アースデイＩｎ京都2025」ですが、残念ながら当日悪天候の予想されるため中止の通達を頂きました。
楽しみにされていた皆様がた、申し訳ありません。何卒ご理解の程お願い申し上げます。
運営のみなさまへ、また機会がございましたら参加したいと考えております。一乗寺ブリュワリーに協力出来る事がございましたら気兼ねなくお声かけくだ...
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2025.05.27
【ブルワ―ズ便り】新規ビールリリース間もなく…？
ゴールデンエール、IPA、ベルジャンウィート…
イベントも多く開催されている中、通常ビールの醸造にも精がでます。
その中で5/1に仕込んだ新規ビールがあります。
フルーツ系のビールや珈琲など副原料はこのようにラーメン屋さんで使う出汁袋に素材をいれて、煮沸時にエキス...
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2025.05.16
【新作ビール】緑風リリースのおしらせ
５月もちょうと半ば。芽吹いた若葉の香りが楽しいシーズンとなりました。
雨季を前に御散歩を満喫できるこの時期に新作ビールをお届します！
-緑風（りょくふう）-
京都産の麦芽とホップを使用した、アルコールが軽いフレッシュホップビールです。京都与謝野産の「ブルワ―ズゴールド」品種が初夏の爽やかな緑の香りをお届けします。低アルコールなので初夏...
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