本日は一乗寺ブリュワリーの定番ビール「一乗寺レッドエール」を醸造しています！   　一乗寺レッドエールはブルワ―横田の一推しビール。 　深いコクとキャンディのような甘い香り… 　そして何といっても厚めのグラスにいれて光に透き通すとルビーのような美しい色合いになる、ムーディなビールです。   　京都のホテル「エースホテル京都」...

  　京都・一乗寺ブリュワリー・テロワールシリーズビールの一つ”テロワールKYOTO・青谷梅ブリュー”。   　江戸時代から大切に守り伝えられてきた、幻とも言われた大粒の梅”城州白（ジョウシュウハク）”の採れる梅林にて、梅の花のお花見祭りが開催されています！ ※昨年の梅林お写真です   　中天満神社では梅干しや梅酒、地酒などの地...

  ”日常にひと泡吹かせる醸造所”     　大阪 環状線・福島駅の高架下。 　昨年秋にオープンをしたブルーパブ「日々一泡Brewerey」様に京都・一乗寺ブリュワリー のクラフトビール を繋いで頂いています！ 　 　自家醸造に向けて準備を進めつつ、大阪観光や仕事終わりのサラリーマンがたちがふらりと集える空間。 　一日の終わ...

  　2月18日はイチヤデーにお越し頂きありがとうございました！   　日本国内のビールファン、外国からお越しのお客様‥沢山の方と一乗寺ブリュワリーのビールについてお話ができました。少しでも一乗寺ビールに興味を持って頂けたなら幸いです。   　3月18日も開催予定です。今度は新しい発表も用意しているとか…？   　次回も...

  ”COOKING IS LOVE, ISN’T IT?”     　岡崎公園、平安神宮、ロームシアター京都…京都岡崎区域にあるバーガーショップ「58DINER」様に 京都・一乗寺ブリュワリー の クラフトビール をお取り扱い頂いています！   　ランチ 、ディナー、カフェ、バー …「自由な気分でいらしてください」とお...

    　小学館様より出版された三浦凪沙様著「ウマに恋する競馬ガイド」が発刊！ 　 　近年、女性を含め若い人たちに人気を博している 競馬。 　当冊子にて京都・一乗寺ブリュワリーの限定クラフトビール と京都競馬場様4Fの直売所を御紹介頂きました！   　この本は競馬場の施設・名物の紹介から   「競馬に興味はあるけど...

　直営パブＩＣＨＩ－ＹＡのお得な情報です！     　来週の火曜日は「18日」…18、イチヤです。 　１８日に美味しいお料理がついた呑み放題のイベントを開催します…その名も「イチヤデー」。 　実は過去に数回開催したことがある催しなのですが、今月から復刻します！ 　これから未来では、新しいビールのお披露目などもこの日に出来ればなと思っています。...

  　朝。朝礼が終わってから、ビール醸造は麦芽粉砕から開始します。   　マッシュイングという糖化工程、麦芽の皮を取り除きビールの原液「麦汁（ばくじゅう）」を取得するためのろ過工程。     　ホップ（ウサギのえさのような御写真）の成分抽出やコクの付与などが目的の煮沸工程の後、麦汁を冷却し酵母を添加して仕込みは完...

　ちょうど30年ほど前。細川内閣が経済活性化のため酒税法の規制緩和政策を実施。これにより日本は「地ビール」醸造が事実上解禁となり、日本津々浦々で工場が立ち上がりました。 　地ビールは徐々に「クラフトビール」というネームにも変わっていき、今年は30周年という節目となります。   　そんな節目の年、千葉県幕張メッセにてクラフトビール統合イベントが開催さ...

  　京都亀岡産麦芽・京都与謝野産ホップを使用し造られた定番ビール「テロワールKYOTOゴールデンエール」。 　そこに京都産の酵母を使用し、オール京都を目指したローカルビールがとうとう完成。 　 　”京みやび～京都産酵母ヘイジー～”   　高木オーナーが名付けた此方のビールは、京都産酵母によるフルーティな風味がふわっと上立ち、口に含むと亀岡産...